最近ハマってる「しょうが豆腐」の作り方、いろいろな方からTwitterで質問いただくので、レシピを書くことにしました☆
といっても、私も日経ヘルスに載ってたレシピを転用してるだけなんですが…
しかも、めっちゃ簡単なので記載するまでもないかも!?
■材料（1食分）
・しょうが(すりおろし)＝小さじ1/2 ※適当で大丈夫。チューブのしょうがでも代用OK
・にがり＝薄いタイプなら小さじ1、濃いタイプなら1ml
・豆乳＝100ml
※材料の注意事項
＊豆乳は「大豆固形成分12%以上」で「無調整」のものを選ぶ
⇒豆腐屋さんで売ってる豆乳でも試しましたが、うまく固まりませんでした。
＊にがりの濃度によって量を調整する
⇒見分け方は2通り。ナトリウムの量は少ない方が◎(塩分取り過ぎを防止)
(1)成分表で100ml中のマグネシウム量が900mg前後なら薄く、5000mg前後は濃い
(2)豆腐の作り方が記載されている場合、豆乳100mlに対し、
小さじ1(5ml)なら薄く、1%(1ml)なら濃い
■作り方
①耐熱容器に材料を全部入れて、スプーンで右回りに5～10回、左回りに5～10回、よく混ぜる。
②ふんわりとラップをかける。
③電子レンジで約1分加熱する(600w)。
軟らかく固まって、透明な水分が出ていればOK！
加熱後に2～3分、余熱で温めると、よりしっかりと固まります。
ね、簡単でしょ？
コレを夕飯の最初に食べることで、適度な満腹感が得られます。
で、自然に食べる量が減っていくという仕組み。
最初のうちは200mlで作ってみても良いかも。
私もお腹が空いてる時は、200～250mlでたっぷり作ります。
(ちなみに、250mlでも150kcal。かなりお腹いっぱいになります)
私もコレのおかげで、帰宅後に暴飲暴食しなくなりましたよ～☆
【オススメ】しょうが豆腐の作り方。
スポンサーリンク
